简介

许多生物可以分解过氧化氢(H2O2酶学。酶是球状蛋白质，负责生物体的大部分化学活动。它们就像催化剂,加速化学反应而在反应过程中不被破坏或改变的物质。酶是非常有效的，可以反复使用。一种酶每秒可以催化数千个反应。酶作用的温度和pH值都非常重要。大多数生物体都有一个适合它们生存的温度范围，它们的酶最有可能在这个温度范围内发挥最好的作用。如果酶的环境太酸或太碱，酶可能不可逆变性或者解体，直到它不再具有正常运转所需的形状。

H2O2对大多数生物都是有毒的。许多生物都能以酶的方式破坏H2O2在它造成太大伤害之前。H2O2可转化为氧和水，如下:

2{\文本{}}{{\文本{H}} _{\文本{2}}}{{{O} \文本}_{\文本{2}}}\{\文本{2}}{{\文本{H}} _{\文本{2}}}{\文本{O +}} {{{O} \文本}_{\文本{2}}}

尽管这个反应是自发发生的，但酶大大提高了速率。已知至少有两种不同的酶可以催化这个反应:过氧化氢酶,在动物和原生生物中发现过氧化物酶，存在于植物中。通过研究酶催化反应的速率，我们可以了解很多关于酶的知识。

目标

在这个实验中，你会

  • 使用气体压力传感器来测量过氧化氢酶或过氧化物酶在不同酶浓度下破坏过氧化氢时产生的氧气。
  • 测量和比较当不同浓度的酶与H反应时这种酶的初始反应速率2O2．
  • 测量过氧化氢在不同温度下被过氧化氢酶或过氧化物酶破坏时产生的氧气。
  • 测量并比较每种温度下酶的初始反应速率。
  • 测量过氧化氢被过氧化氢酶或过氧化物酶在不同pH值下破坏时产生的氧气。
  • 测量并比较每种pH值下酶的初始反应速率。