介绍
酵母能够代谢一些食物，而不是其他食物。为了使有机体利用潜在的食物来源，它必须能够将食物运输到其细胞中。它还必须具有适当的酶，能够以有用的方式破坏食物的化学键。糖对于所有生物都至关重要。酵母能够使用一些，但并非所有糖作为食物来源。酵母可以通过两种方式代谢糖，有氧，借助氧气或厌氧，没有氧气。在这两种情况下，二氧化碳，CO2， 被生产。产生这种气体的速率称为呼吸速率。
目标
在初步活动中，您将使用CO2气体传感器确定酵母葡萄糖的呼吸速率。
完成初步活动后，您将首先使用参考来源在选择和研究涉及酵母糖呼吸的可研究问题之前，先了解有关糖，呼吸和酵母的更多信息。在您的参考搜索中需要考虑的一些主题是：
- 糖
- 碳水化合物
- 单糖
- 二糖
- 多糖
- 酵母
- 糖酵解
- 代谢
- 有氧呼吸
- 厌氧呼吸
