简介

许多生物可以分解过氧化氢(H2O2酶学。酶是一种球状蛋白质，负责生物体的大部分化学活动。他们作为催化剂即加速化学反应而不被破坏或改变的物质。酶是非常有效的，可以反复使用。一种酶每秒可以催化成千上万个反应。

H2O2对大多数生物都是有毒的。许多生物都能以酶的方式消灭H2O2在它能造成巨大伤害之前。H2O2可以转化为氧气和水，具体如下:

文本\ {2 H} _ {2} {O} _{2} \ \文本文本{(aq)} \ longrightarrow \文本{2 H} _ {2} \ {O} +文本\ {O} _{2} \文本{(g)}

虽然这种反应是自发发生的，但酶能大大提高反应速度。已知至少有两种不同的酶可以催化这种反应:过氧化氢酶存在于动物和原生生物中过氧化物酶，存在于植物中。通过研究酶催化反应的速率，可以对酶有很大的了解。

目标

在这个初步活动中，你将使用酵母中的过氧化氢酶催化分解过氧化氢。你会用O2气体传感器测定过氧化氢酶活性的速率通过测量氧气气体产生的H2O2是分解。

在反应开始时，没有产物，只有O2浓度和大气相同。在开始收集数据后不久，氧气就以一个相当恒定的速度积累起来。曲线在这个初始时间的斜率是常数，称为初始速率。在本研究中，我们将其称为过氧化氢酶活性速率。当过氧化氢被分解时，可以反应的过氧化氢和氧就会减少2以较低的速率生产。当没有过氧化氢剩下的时候，O2不再生产。当数据收集完成后，您将对结果图进行线性拟合，以确定过氧化氢酶活性。

完成初步活动后，您将首先使用参考资源，以了解更多关于过氧化氢酶，酶和酶的活性，然后选择和调查一个可研究的问题，处理过氧化氢酶活性。参考文献搜索需要考虑的一些主题有:

  • 催化剂
  • 酶
  • 过氧化氢酶
  • 过氧化氢
  • 碰撞理论
  • 反应速率