简介
我们消耗食物以获得身体运转所需的能量。不同的食物含有不同的能量。在美国，食物中的能量是用卡路里来衡量的(实际上是千卡，用大写的“C”表示);在世界上其他地方，人们使用千焦(kJ)。
食物中提供能量的是什么?你如何测量食物中的能量?
在这项活动中，你将使用一种叫做量热法的方法来确定不同食物中的能量。你会燃烧一定量的不同食物。释放的能量将用于提高已知质量的水的温度。
一旦你知道了你所使用的水的温度变化，你就可以用一个众所周知的方程来计算进入水中的热量
问＝mCp∆T
在哪里问是热能，米水的质量是∆吗T温度和C的变化是多少p为水的比热，4.18 J/gºC。这意味着将每克水的温度提高1摄氏度需要4.18焦耳的能量。
然后，你将使用产生的热量和食物燃烧的质量来确定能量含量，以千焦每克，和每一份你测试的食物的能量。
目标
- 确定各种食物燃烧时释放的能量。
- 寻找不同食物燃烧过程中释放能量的模式。
