介绍

许多生物可以分解过氧化氢（H2o2）酶。酶是球状蛋白，负责生物的大多数化学活性。他们充当催化剂，作为加快化学反应的物质而不会在此过程中破坏或改变。酶非常有效，可以一遍又一遍地使用。一种酶每秒可能会催化数千种反应。酶功能的温度和pH值极为重要。大多数生物具有其生存的首选温度范围，其酶最有可能在该温度范围内发挥最佳作用。如果酶的环境太酸性或太碱性，则酶可能会不可逆转地变性，或解开，直到它不再具有适当功能所需的形状。

H2o2对大多数生物有毒。许多生物都能够酶促破坏H2o2在它造成太大伤害之前。H2o2可以转化为氧气和水，如下：

{\ text {2}} {{\ text {h}} _ {\ text {2}}}}} {{{\ text {o}} _ {\ text} _ {\ text {2}}}}}}} \ to {\ text {2}}}{{\ text {h}} _ {\ text {2}}}} {\ text {o}}}} + {\ text {}}} {{\ text {o}}}

尽管该反应是自发发生的，但酶过氧化酶大幅提高了速率。过氧化氢酶是在大多数活生物体中发现的。可以通过研究酶催化反应的速率来了解酶。

目标

在这个实验中，您将

  • 使用气压传感器来测量氧气的产生，因为在各种酶浓度下，酶过氧化酶或过氧化物酶破坏了过氧化氢。
  • 测量和比较当不同浓度的酶与H反应时，该酶的初始反应速率2o2。
  • 测量氧气的产生，因为在各种温度下，酶过氧化酶或过氧化物酶破坏了过氧化氢。
  • 测量和比较在每个温度下酶的初始反应速率。
  • 测量氧气的产生，因为过氧化氢被酶过氧化酶或过氧化物酶在各种pH值下破坏。
  • 测量并比较每个pH值下酶的初始反应速率。