简介
酶是调节所有生物体内发生的化学反应的分子。几乎所有的酶都是球状蛋白催化剂,加速化学反应的物质。酶通过降低特定反应发生的活化能来催化反应，但在这个过程中既不被破坏也不被改变。在分子水平上，酶通过与底物或反应物短暂结合形成酶-底物复合物来催化这些反应。当底物与酶结合时，反应就发生了，将底物转化为新产物。然后，新产物从酶底物复合物中释放出来，酶就可以自由地与更多的底物结合。
根据这个模型，产物的生产速率取决于反应过程中酶和底物的数量。如果溶液中有过量的底物和少量的酶，则反应速率或反应速度会随着溶液中酶的含量而增加。在这种情况下，所有的酶分子都在忙于催化反应，即使仍然有大量的底物可以转化为产物。只有提高酶的浓度，反应的速度才能加快。换句话说，反应的速度应该与溶液中酶的浓度成正比。
目标
在这个实验中，你会
- 观察比较两种底物酪氨酸和多巴的反应速率。
- 测定在给定底物浓度下增加酶浓度对酶反应速率的影响。
- 测定在给定酶浓度下增加底物浓度对酶反应速率的影响。
- 估计参数,V马克斯,½V马克斯,K米用来提取酶。
