介绍

许多生物可以分解过氧化氢（H2o2）酶。酶是球状蛋白，负责生物的大多数化学活性。他们充当催化剂，在此过程中不会破坏或改变的化学反应加快化学反应的物质。酶非常有效，可以一遍又一遍地使用。一种酶每秒可能会催化数千种反应。酶功能的温度和pH值极为重要。大多数生物具有其生存的首选温度范围，其酶最有可能在该温度范围内发挥最佳作用。如果酶的环境太酸性或太碱性，则酶可能会不可逆转地变性，或解开，直到它不再具有适当功能所需的形状。

H2o2对大多数生物有毒。许多生物都能够酶促破坏H2o2在它造成太大伤害之前。H2o2可以转化为氧气和水，如下：

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尽管该反应是自发发生的，但酶大幅提高了速率。已知至少两种不同的酶可以催化这一反应：过氧化氢酶，在动物和生物中发现，以及过氧化物酶，在植物中发现。可以通过研究酶催化反应的速率来了解酶。

目标

在这个实验中，您将

  • 使用气压传感器来测量氧气的产生，因为在各种酶浓度下，酶过氧化酶或过氧化物酶破坏了过氧化氢。
  • 测量和比较当不同浓度的酶与H反应时，该酶的初始反应速率2o2。
  • 测量氧气的产生，因为在各种温度下，酶过氧化酶或过氧化物酶破坏了过氧化氢。
  • 测量和比较在每个温度下酶的初始反应速率。
  • 测量氧气的产生，因为过氧化氢被酶过氧化酶或过氧化物酶在各种pH值下破坏。
  • 测量并比较每个pH值下酶的初始反应速率。