简介

真菌界包含担子菌属或俱乐部菌属，其中包括我们所说的蘑菇。蘑菇是分解者，已经进化到可以在不同的环境中生长。钮扣蘑菇(双孢蘑菇)，也有不同的名称，包括:普通蘑菇、食用菌和香菇，原产于草原。蚝菇(平菇)通常存在于树木和木头上。其他蘑菇是菌根菌，这意味着它们与特定树木的根部进化出了共生关系。日本松茸(缘毛magnivelare)及鸡油菌(Cantharellus sp。)是菌根菌的例子。羊肚菌、假羊肚菌和松露也是分解者，但它们不是真蘑菇，它们被分类为杯状真菌，属于子囊菌科。

在这项研究中，你将研究在不同类型的俱乐部和/或杯状真菌中发现的纤维酶活性。纤维二糖酶参与了纤维素分解过程的最后一步，纤维素是一种分子，由植物细胞壁中发现的捆绑的长链葡萄糖组成。这是真菌用来产生葡萄糖作为食物来源的自然过程。

纤维素酶的天然底物是纤维素二糖。这是一个由两个葡萄糖分子组成的双糖。然而，当科学家研究酶的功能时，最好是有一种简单的方法来检测底物的使用量或产物的生成量。纤维素二糖(底物)和葡萄糖(产物)的溶液是无色的，定量检测这些分子的简单方法并不多。

为了使这个反应更容易进行，将使用一种人工底物，对硝基苯基吡喃葡萄糖苷。这种人工底物也可以与酶结合，并以类似于天然底物纤维二糖的方式被分解。当人工底物对硝基苯吡喃葡萄糖苷被纤维素酶分解时，产生葡萄糖和p硝基酚。当p-硝基苯酚与一种称为停止解决方案，它会停止反应，并使溶液变黄。黄色的量与颜色的量成正比p硝基酚。对于每一个分子p-硝基苯酚存在时，一分子对硝基苯基吡喃葡萄糖苷被分解。对于正在运行的纤维素酶反应，另一个优点是使用基本溶液来显色p-硝基酚的基本pH值也会使酶变性并停止反应。

目标