简介

酶是调节所有生物体内发生的化学反应的分子。几乎所有的酶都是充当催化剂的球状蛋白质，是加速化学反应的物质。酶通过降低特定反应发生的活化能来催化反应，但在这个过程中既不被破坏也不被改变。在分子水平上，酶通过与底物或反应物短暂结合形成酶-底物复合物来催化这些反应。当底物与酶结合时，反应就发生了，将底物转化为新产物。然后，新产物从酶底物复合物中释放出来，酶就可以自由地与更多的底物结合。

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H2O2对大多数生物都是有毒的。许多生物都能以酶的方式破坏H2O2在它造成太大伤害之前。H2O2可转换成氧和水如下:

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尽管这个反应是自发发生的，但酶大大提高了速率。已知至少有两种不同的酶可以催化这种反应:动物和原生生物中的过氧化氢酶和植物中的过氧化物酶。通过研究酶催化反应的速率，我们可以了解很多关于酶的知识。

在这个初步活动中，你将使用比色法来确定过氧化物酶的反应速率。

在完成初步活动后，您将使用参考资料来了解更多关于酶、萝卜和过氧化物酶的知识，然后您将选择并调查一个可研究的问题。在你的参考资料搜索中考虑的一些主题包括:

  • 催化剂
  • 酶
  • 底物
  • 过氧化物酶
  • 蛋白质
  • 变性
  • Michaelis-Menten常数
  • Lineweaver-Burk情节

目标

在这个初步活动中，您将使用分光光度计测量由于产生多巴色而引起的颜色变化，并确定反应速率。

完成初步活动后，您将首先使用参考资源，以找到更多的酶，酪氨酸和酪氨酸酶，然后选择和调查一个可研究的问题。在你的参考资料搜索中需要考虑的一些主题是:

  • 催化剂
  • 酶
  • 底物
  • 酪氨酸
  • 酪氨酸酶
  • 二羟基苯丙氨酸
  • Michaelis-Menten常数
  • Lineweaver-Burk情节