介绍

食品为所有动物提供能量 - 我们无法生存。食物中存储的能量数量引起了人类的极大兴趣。您的身体跑步，说话和思考所需的能量来自您吃的食物。并非所有食物都包含相同数量的能量，也不适合您的食物。普通人每天应至少消耗2,000千瓦。这相当于8,360千焦耳。卡路里和焦耳都是能量单位。我们将在该实验室中使用Joules，因为它是公认的SI度量标准。

您可以通过燃烧一部分食物并捕获释放到已知水量的热量来确定食物的能量含量。该技术称为量热法。食物的能量含量是1克物质燃烧产生的热量。它以每克（kJ/g）的千焦孔进行测量。

目标

在这个实验中，您将

  • 测量温度变化。
  • 监视食物燃烧时散发出的能量。
  • 确定并比较不同食物的能量含量。