介绍

酶是球状蛋白，负责生物的大多数化学活性。他们充当催化剂，在此过程中不会破坏或改变的化学反应加快化学反应的物质。酶非常有效，可以一遍又一遍地使用。一种酶每秒可能会催化数千种反应。

H2o2对大多数生物有毒。许多生物都能够酶促破坏H2o2在它造成太大伤害之前。H2o2可以转化为氧气和水，如下：

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尽管该反应是自发发生的，但酶大大提高了速率。过氧化氢酶这是一种在几乎所有活生物体的细胞中发现的常见酶，催化H的分解2o2。可以通过研究酶催化反应的速率来了解酶。

目标

在初步活动中，您将在酵母中使用过氧化氢酶催化分解过氧化氢。您将通过测量产生的氧气压力来确定酶活性的速率2o2分解。

完成初步活动后，您将首先使用参考源在选择并研究有关酶活性的可研究问题之前，了解有关酶和酶活性的更多信息。