简介

食用染料用于软饮料中，以模拟水果或蔬菜的自然颜色，使产品对消费者更具吸引力。Manbetxapp手机在这个实验中，你将看到食品和药物管理局批准的7种食品染料:FD&C蓝1号，FD&C蓝2号，FD&C绿3号，FD&C红3号，FD&C红40号，FD&C黄5号，和FD&C黄6号。你将分析一种常见的软饮料，以确定用于着色的食用染料。

这个实验有三个部分。在第一部分中，你将使用分光光度计观察软饮料的吸收光谱，看看可见光的哪些颜色(波长)被饮料中的染料吸收。分光光度计让一束包含所有可见颜色的光的光束通过饮料样品。当光穿过样品时，一些颜色被吸收，另一些颜色通过。有些颜色可能被部分吸收。探测器测量它所看到的每种颜色的光的数量，并提供由软件绘制的信号。

在第二部分中，您将使用一种称为柱层析的技术从饮料样品中分离染料。在柱层析法中，柱中含有一种物质(称为固定相)，食用染料被该物质部分吸引。有些染料比其他染料更容易被柱中的物质吸引。

染料可以通过各种溶剂(称为流动相)在色谱柱中流动。染料通过色谱柱的速率可以通过改变注入色谱柱的溶剂的比例和浓度来控制。有些染料会更容易移动，而另一些则需要浓度较高的特定溶剂才能通过色谱柱。

在第三部分中，你将比较第二部分中饮料中分离成分的光谱与第一部分中看到的光谱。这将让你了解染料是如何构成饮料的整体光谱的。

在收集和分析完你的数据后，你将把饮料成分的光谱与商业食用染料的光谱进行比较，以确定饮料中使用了哪些染料。

目标