介绍

能源含量是食物的重要特性。您的身体跑步，说话和思考所需的能量来自您吃的食物。能量含量是通过燃烧1克物质产生的热量，并以每克焦耳（J/G）进行测量。

您可以通过燃烧一部分食物并捕获量热量中的大量水来确定能量含量。如果测量初始温度和最终温度，则可以使用方程计算释放的能量

h = \ vartriangle t \ cdot m \ cdot c_p

在哪里H=吸收热能（在J中），δt=温度变化（在°C下），m=质量（g），并且Cp=特定的热容量（水为4.18 j/g°C）。将所得能量值除以燃烧的食物的克将能量含量（以J/G为单位）。

目标

在这个实验中，您将

  • 测量温度。
  • 分析数据。
  • 使用平衡。
  • 确定能量含量。
  • 比较不同食物的能量含量。