杰里·伊斯顿（Jerry Easdon）博士是基于询问的动手实验的支持者，以加强他的一般，有机和生物学（GOB）化学课程的关键概念。但是，当他找不到适当且引人入胜的实验来教授新陈代谢和发酵时，他利用了Ozarks学院的独特资源，在那里他已经教了35年，并创建了自己的资源。
结果？两种独特的（可能千载难逢的）为学生学习经验。
农场的发酵
奥扎克斯学院（Ozarks of The Ozarks）位于一个大型农场，是一家勤工谋生机构，是距离化学教室约两个街区的乳制品的所在地。Easdon博士看到了将学生在课堂上学习的东西与校园中可用的丰富农业资源和牲畜融合在一起的机会，其中包括一头名叫塔卢拉（Tallulah）的拳头牛，他被杀死了，并已成为学生和员工的一种珍贵的宠物在校园。
在与学院的农业系进行了协调之后，学生们参观了乳制品co2气体传感器，，，，pH传感器， 和温度探针。
Easdon博士说：“如果他们想参加，学生实际上可以进入牛的空腔，并使用传感器来衡量牛瘤胃液的不同价值。”“他们甚至可以看到饲料正在牛的胃室内进行处理。”
伊斯顿博士继续说：“学生还可以听到农业助理教授凯文·萨金特（Kevin Sargent）博士的来信，我们的农业学生与化学与他们所做的工作相关的真正联系。”“这确实补充了我们在课堂上学习的知识，并为学生提供了如此巧妙的机会，可以真正看到和衡量的发酵和代谢过程。我认为这是他们一定会记住的。”
与康普茶一起发挥创意
除了与母牛Tallulah的动手数据收集外，Easdon博士还为学生提供了准备Kombucha并随着时间的推移而制定饮料代谢物的生产。这涉及建立一个大型发酵罐o2气体传感器，，，，co2气体传感器，，，，pH传感器， 和乙醇传感器。
伊斯顿博士说：“在低氧情况下，发酵可能发生在各种食物和饮料中。”“通过这项实验，学生分为小组，创建自己的康普茶变体，并使用游标传感器来测量发酵过程的不同方面。这有助于他们尝试不同的变量，例如使用硬水与软水，并真正了解发酵过程的外观。”
在整个发酵过程中，学生能够收集和分析pH和乙醇数据，并使用乙酸和乙醇生产。记录器Pro®软件。“学生将正常的氧化代谢视为O2水平降低并共同2增加。随着氧气水平接近零百分比，乙醇开始出现并增加了浓度。”伊斯顿博士说。
实践实验的重要性
伊斯顿博士说：“动手活动加强了讲座中正在教授的内容，并提供了一种让学生参与科学发现的好方法。”“而且，学生总是被吸引，使他们能够解决问题并以有趣的方式建立现实世界的联系。”
他补充说：“学生是如此有创造力，喜欢探索。”“通常，如果您只是提供技术，学生就可以自己提出非常好的实验并拥有他们的学习所有权。”
伊斯登（Easdon）博士还鼓励其他教师与自己机构的其他部门寻求想法和合作机会。他说：“我对艺术，家庭和消费者科学，体育，工程和心理学的同事的项目有许多很好的建议。”
在退休时，Easdon博士计划开发更多的动手实验，以支持和激发学院的化学学生。“我们有大量的数据收集技术可供学生访问，因此我想继续为他们和我manbetx中国自己提出创新的方式。”
下载Easdon博士的实验材料和示例数据*
*这些文件是由Easdon博士专门创建的，在这里仅出于参考目的而与之共享。
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Jerry Easdon博士
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杰里·伊斯顿（Jerry Easdon）博士专注于有机化学和生物化学，一直是